La boulangerie-pâtisserie du Port, présente la baguette Bagatelle, certifiée label rouge, 100 % tradition française.
Une animation rue Martial Vuidet. Morgan et David Babled, ont offert une dégustation de cette nouvelle baguette sur le trottoir à proximité de leur boulangerie-pâtisserie.
Composée uniquement de farine provenant du moulin des Gaults à Poilly-lez-Gien avec le label rouge, la baguette a conquis les nombreux clients venus mardi matin la goûter.
L’artisan boulanger doit respecter une méthode de panification artisanale, farine, eau, sel, levure et levain naturel. La pâte pétrie, d’un poids de 250 grammes, doit mesurer 50 centimètres. « II faut être artisan boulanger depuis au moins trois ans et répondre à des critères stricts, Nous avons été audités», précise Morgan Babled.
Cuite, cette baguette artisanale permet de préserver tous les arômes naturels et. La cuisson lui donne également une texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Elle est représentative de l’excellence du travail de l’artisan boulanger. À l’abri de la chaleur et de l’humidité, la baguette conserve son goût jusqu’au lendemain. Morgan et David Babled, ont mis en valeur leur savoir-faire dans la création de ce produit de qualité.
À goûter sans tarder.
Pratique
Mardi au lundi de 6h30 à 13h30
et de 15h30 à 19h30
Dimanche de 6h30 à 13h30
02 38 31 38 35
