À la fin de chaque année, la liste des naissances, des mariages et des décès est établie par la commune.
Châtillon reste, parmi les communes de plus de 3000 habitants dans notre arrondissement, la seule qui voit sa population augmenter alors qu’elle baisse sensiblement ailleurs, à Gien et Briare, en particulier.
Le nombre de naissances est plutôt stable de même que les décès, toujours nombreux mais liés à la présence des 80 pensionnaires de la maison de retraite où la moyenne d’âge est de 87 ans.